La Birra
Personalizzazione di una birra in stile English Porter nella variante Smoked, è il punto di incontro tra la tradizione quando i malti venivano essiccati e tostati sul fuoco vivo attribuendo anche le note affumicate e la modernità rappresentata dall’utilizzo di malti di qualità tra cui i caramellati ed una generosa luppolatura.Caratteristiche
Marche
5.1
0
Scura
33 cl.
24 lt. VAP
Caratteristiche
Marche
5.1
0
Scura
33 cl.
24 lt. VAP
La Birra
Personalizzazione di una birra in stile English Porter nella variante Smoked, è il punto di incontro tra la tradizione quando i malti venivano essiccati e tostati sul fuoco vivo attribuendo anche le note affumicate e la modernità rappresentata dall’utilizzo di malti di qualità tra cui i caramellati ed una generosa luppolatura.Le altre birre
Abbiamo scoperto, per forza di cose, che la birra non esiste ma esistono le birre (cit. Lorenzo Dabove alias Kuaska) e che non era sufficiente prendere un po’ di malto e qualche luppolo per produrne una.
Sono iniziati gli studi, i viaggi, gli approfondimenti sulla poca letteratura disponibile sul tema, sulle birre reperibili in commercio e su corsi specifici che con il tempo e con l’affermarsi del fenomeno “craft” sono diventati sempre di più facile fruizione e di qualità sempre crescente.
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