Le nostre Origini
L’attività agricola tramandata da generazione in generazione è arrivata a noi Lorenzo e Andrea Crociani nel 2012 grazie ad un progetto ambizioso che prevedeva la riqualificazione dell’azienda agricola di famiglia. Tutto è Iniziato con il rinnovamento delle macchine agricole, con lo scopo di ottimizzare le lavorazioni agronomiche fino ad arrivare al passaggio all’agricoltura biologica che avverrà nel 2018. Nel 2013 sono iniziati i lavori di realizzazione della nostra cantina, nel tipico stile Toscano e con una attenta ricerca dei materiali originali, dove oggi trovano posto il birrificio, con un impianto da 6hl, 4 fermentatori da 12hl e la riempitrice semiautomatica. Iniziata la produzione nel 2015 con 190hl fino ad arrivare a 500hl nel 2018 rendendo necessario l’ampliamento della cantina di fermentazione e rinnovando le macchine per il confezionamento.
Le nostre birre
A chiusura della filiera agricola è presente in cantina uno spazio per la vendita diretta e la degustazione delle nostre birre abbinate ad altre eccellenze, come salumi e formaggi tipici Toscani, prodotti da aziende locali. All’interno della cantina, in una cornice molto suggestiva, si può trascorre una piacevole serata alla scoperta di abbinamenti “insoliti” ma sorprendenti.
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I nostri servizi
