Le nostre Origini
Tutto è iniziato nel 2007 in un casolare di campagna, quando l’idea d’impresa sociale ha incontrato la passione per la birra di un ex studente di sociologia, oggi birraio di Vecchia Orsa. La cucina era la sala cotta, il soggiorno la zona imbottigliamento e lo sgabuzzino la cella dove rifermentare la birra. Con la stessa passione e determinazione negli anni sono cresciuti i volumi di produzione. Nel 2012 il terremoto in Emilia non ha risparmiato il birrificio che ha trovato altrove la forza per ricominciare e per migliorarsi. Oggi siamo a San Giovanni in Persiceto, fuori Bologna, e grazie ad un impianto da 10 ettolitri produciamo 12 stili di birra ad alta fermentazione. IL PROGETTO SOCIALE: I colleghi con disabilità assunti nello staff imbottigliano, etichettano e valorizzano ogni prodotto Vecchia Orsa. Per sostenere il progetto abbiamo scelto di non automatizzare il processo produttivo e di offrire a chi lavora l’opportunità di autodeterminarsi, apprendere e partecipare alla vita sociale dentro e fuori il birrificio.
Le nostre birre
DODICI ORME, Produciamo 12 stili di birra ad alta fermentazione,
non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia
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I nostri servizi
La nostra atmosfera
