Le nostre Origini
Il birrificio domestico "De Halve Maan" è l'unico birrificio familiare nel centro di Bruges ancora attivo. De "Halve Maan" si trova nel cuore della nostra città storica e offre un'accoglienza ospedaliera ai visitatori. Nel 2005 nuova vita è stata soffiata nel birrificio con il rilancio delle attività del birrificio. Xavier Vanneste, figlio della signora Véronique Maes, ha riavviato il vecchio birrificio dopo un'accurata ristrutturazione dell'installazione rimanente.
Le nostre birre
Xavier Vanneste, Ha lanciato questa nuova birra con il nome di "Brugse Zot" per la quale è stata sviluppata una ricetta unica. Oggi Brugse Zot è l'unica birra prodotta davvero nel centro di Bruges!
Alla fine del 2008, "Straffe Hendrik" una birra un tempo sviluppata e prodotta dalla famiglia dei Maes è tornata a Bruges e ora viene prodotta, ancora una volta, presso il birrificio "De Halve Maan" secondo la ricetta originale.
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